El restaurante La Trébede, ubicado en Pobladura del Valle, ha sido nominado a los prestigiosos TheFork Restaurants Awards, convirtiéndose en el único representante de la provincia de Zamora en estos galardones que reconocen a los nuevos talentos de la hostelería en España.
Desde su apertura, el espacio dirigido por Pablo González ha tenido como propósito recuperar y poner en valor la tradición culinaria de la comarca, combinando el respeto a las recetas de siempre con una puesta en escena cuidada y actual. Su nombre, “Trébede”, remite al utensilio ancestral que sostenía la olla sobre el fuego, símbolo de la cocina de hogar y de la reunión en torno a la mesa.
La propuesta de La Trébede se distingue por la apuesta por los productos de proximidad y de temporada, así como por una cocina que logra el equilibrio entre la memoria gastronómica y la innovación. Platos tradicionales conviven en su carta con elaboraciones que incorporan técnicas contemporáneas, ofreciendo a vecinos y visitantes una experiencia gastronómica auténtica.
Con esta filosofía, el restaurante no solo se ha consolidado como referente provincial, sino que también ha contribuido a dinamizar la vida social y cultural de Pobladura del Valle.
Los TheFork Restaurants Awards destacan a los nuevos talentos nominados por chefs con Estrella Michelin y elegidos por los usuarios de la plataforma. Además, otorgan el People’s Choice Award, un reconocimiento especial al restaurante más votado por el público.
