La III edición de Fromago Cheese Experience 2026 ha recalado este martes en Salamanca dentro de su gira de presentaciones por el país, el denominado «Camino de Fromago», con un acto institucional celebrado en el patio renacentista del Palacio de las Salinas, sede de la Diputación de Salamanca.
La cita ha servido para escenificar la colaboración entre Zamora y Salamanca, dos provincias limítrofes que comparten tradición quesera, tejido productivo e incluso empresas del sector, en torno a un mensaje común de apoyo al medio rural y al sector primario como base de desarrollo económico.
En la presentación han intervenido el presidente de la Diputación de Salamanca, Francisco Javier Iglesias García, la presidenta de EILZA, Sara Fregeneda, y el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, quienes han coincidido en subrayar la importancia estratégica del sector quesero en la economía de ambas provincias.
Fromago 2026 llega a su tercera edición consolidada como una de las grandes ferias del queso a nivel nacional e internacional, con la previsión de superar la participación de ediciones anteriores y reforzar su posicionamiento en el mercado exterior.
La organización ha destacado la presencia de más de 50 compradores internacionales en misión inversa, así como la participación de algunos de los principales afinadores europeos, lo que refuerza el carácter profesional del certamen y su capacidad de proyección exterior.
Entre las principales novedades de esta edición figura la incorporación de un cuarto túnel del queso, que estará dedicado específicamente a los Premios Cincho, una de las referencias de calidad más reconocidas dentro del sector quesero.
El acto en Salamanca se enmarca en una estrategia de difusión territorial de Fromago 2026 que busca implicar a diferentes provincias en la promoción de un sector que, según los organizadores, actúa como elemento de cohesión económica, social y cultural en el medio rural de Castilla y León.
