Zamora ha acogido la inauguración del I Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, un evento diseñado para resaltar la diversidad y calidad de la gastronomía de la Comunidad. La ceremonia de apertura contó con la presencia del consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja, y la consejera de Industria, Comercio y Empleo, Leticia García.
El concurso reúne a 27 chefs de diversas provincias, quienes competirán con sus creaciones en un certamen que busca no solo promover la cocina tradicional, sino también incentivar la innovación en la elaboración de tapas. Este evento se alinea con los esfuerzos del gobierno local por impulsar el turismo gastronómico y cultural, considerando a las tapas como una puerta de entrada para la promoción del patrimonio culinario de Castilla y León.
El concurso también tiene como objetivo fomentar la colaboración entre chefs y restauradores locales, creando sinergias que beneficien a la hostelería de la zona. Se prevé que esta colaboración no solo mejorará la calidad de la oferta gastronómica, sino que también generará un impacto positivo en la economía local al atraer visitantes y dinamizar el sector turístico y de restauración.
Además, la consejería ha puesto en marcha iniciativas de formación dirigidas a mejorar la cualificación del personal en el sector de la hostelería. Esto responde a la creciente demanda de mano de obra cualificada en el ámbito de la restauración y busca desestacionalizar el empleo en la provincia, permitiendo que los establecimientos permanezcan abiertos durante todo el año.
Durante el certamen, se llevará a cabo actividades comunes entre los concursantes y los restauradores de Zamora. Este intercambio permitirá que los chefs trabajen directamente con los establecimientos locales, facilitando la enseñanza y la degustación de las tapas que se están elaborando.
