ROMAGO Cheese Experience ha cerrado el plazo de inscripción del I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso con una respuesta que ha superado las expectativas de la organización, consolidando desde su estreno uno de los certámenes con mayor interés del programa profesional.
Ante el elevado número de candidaturas recibidas, la organización ha decidido ampliar el número de participantes seleccionados, pasando de los 10 previstos inicialmente a un máximo de 15 queserías, que serán las encargadas de competir por el primer premio en la final.
Se trata de una de las grandes novedades de esta edición de FROMAGO, que refuerza su apuesta por la innovación gastronómica en torno al queso y completa un programa de concursos profesionales que ya incluía citas consolidadas como el Concurso al Mejor Fromelier de España y el Concurso Nacional a la Mejor Tabla de Quesos en Hostelería.
El certamen está organizado por la EILZA – Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora, con el patrocinio de la INLAC – Organización Interprofesional Láctea, y confirma el creciente interés que despiertan las elaboraciones dulces vinculadas al queso dentro del sector profesional.
La convocatoria ha reunido candidaturas procedentes de siete comunidades autónomas, reflejando el alcance nacional del evento. Entre ellas se encuentran Castilla y León, Comunidad de Madrid, Castilla-La Mancha, Comunitat Valenciana, Andalucía, Galicia y Canarias, con representación de provincias como Zamora, Valladolid, Salamanca, Madrid, Toledo, Málaga, Cádiz, Ourense o Santa Cruz de Tenerife.
Esta diversidad geográfica se trasladará también a las elaboraciones, ya que las bases del concurso establecen la utilización de al menos dos tipos de queso, uno de ellos deberá ser DOP Queso Zamorano, como producto identitario del territorio anfitrión, y otro procedente de la comunidad autónoma de origen de cada participante.
La final del concurso se celebrará la tarde del viernes 18 de septiembre, en el recinto ferial de Zamora, en un espacio abierto tanto al público profesional como a los visitantes de la feria.
