Mar Marcos conquista Murcia con su estofado de Ternera de Sayago y reivindica la excelencia de la gastronomía zamorana

 Marcos fue la encargada de elaborar el plato principal de la comida oficial del evento, donde deleitó a los asistentes con un exquisito estofado de Ternera de Sayago, un plato que refleja la riqueza y calidad de los productos zamoranos.

La participación de Mar Marcos en un evento de tal magnitud, organizado por la Academia de la Tapa y del Pintxo, ha sido una auténtica exhibición de talento y reivindicación de la identidad gastronómica zamorana. El estofado, elaborado con Ternera de Sayago proporcionada por la empresa Yantar de Sayago, fue servido a unas 150 personas, entre las que se encontraban 80 cocineros y hosteleros, así como representantes de empresas patrocinadoras, periodistas y autoridades.

"La Ternera de Sayago es un producto con una calidad excepcional, fruto de una cría tradicional en las dehesas de Zamora. Para mí ha sido un honor representar a mi tierra en un evento de gastronomía tan importante y compartir un plato que refleja nuestras raíces y nuestra identidad", ha declarado Mar Marcos, visiblemente emocionada.

🌟 Ternera de Sayago, un producto de élite

El estofado de Ternera de Sayago de Mar Marcos destacó por su sabor y textura, conquistando el paladar de los asistentes y poniendo en valor un producto que simboliza la tradición ganadera y la excelencia de la provincia de Zamora. La Ternera de Sayago, procedente de razas autóctonas como la sayaguesa, se caracteriza por su textura tierna, jugosidad y sabor intenso, resultado de un proceso de cría sostenible y métodos tradicionales en las dehesas de Sayago.

La empresa Yantar de Sayago, encargada de suministrar la carne para este evento, ha sido clave para llevar a Murcia la esencia de la gastronomía zamorana. Su compromiso con la calidad y el respeto por las tradiciones han convertido a la Ternera de Sayago en un referente en el ámbito gastronómico nacional e internacional.

"Este tipo de encuentros nos permiten no solo aprender unos de otros, sino también dar a conocer productos únicos como la Ternera de Sayago, que son un auténtico tesoro de nuestra gastronomía", ha señalado Mar Marcos.

🍽️ Una chef que lleva a Zamora por bandera

Mar Marcos, reconocida por su maestría en la combinación de sabores tradicionales y técnicas contemporáneas, ha consolidado el Restaurante España de Fermoselle como un referente gastronómico en Castilla y León. Su participación en el Campeonato de Tapas y Pinchos de Murcia confirma su posición como una de las chefs más influyentes y creativas de la región.

La intervención de Mar Marcos en este evento es una muestra más del auge de la cocina zamorana en el panorama nacional. Su capacidad para elevar productos tradicionales a la alta cocina, respetando su esencia y potenciando su sabor, ha hecho que la Ternera de Sayago y la cocina de Fermoselle brillen con luz propia en un evento de gran prestigio.

🏆 El Campeonato de Tapas y Pinchos de Murcia: una plataforma para el talento y los productos locales

El III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia, que coronó como ganador a Cándido Morales del restaurante Arrea de Puerto Lumbreras con su “Taco-pastel de cordero a la murciana”, se ha consolidado como un referente gastronómico de primer nivel. Este evento no solo impulsa el talento culinario de la región, sino que también promueve el intercambio de tradiciones y productos entre las diferentes cocinas de España.

La participación de Mar Marcos y la presencia de la Ternera de Sayago en esta cita gastronómica refuerzan la posición de Zamora en el mapa culinario nacional. La combinación de tradición y creatividad de la chef de Fermoselle ha sido una carta de presentación impecable para la riqueza gastronómica de la provincia.

👉 Mar Marcos no solo ha conquistado Murcia con su talento, sino que ha reafirmado el papel de Zamora como cuna de productos de calidad y de chefs de prestigio internacional.