Restauradores y hosteleros, representantes de asociaciones empresariales, medios de comunicación y autoridades conocieron hoy los secretos del Butelo bragantino de la mano del chef luso Eurico Castro.
Los asistentes probaron platos de la cocina transmontana en una comida celebrada en la sede zamorana de la Fundación Rei Afonso Henriques. 
La degustación de la gastronomía de la comarca portuguesa de Tras os Montes estuvo promovida por la Cámara Municipal de Braganza con motivo de la celebración en la ciudad vecina portuguesa del Festival del Butelo y de las Casulas, que se desarrollará del 21 al 23 de febrero.
Erizos de castaña acompañados por vino de Oporto de apertivo, una degustación de sabores trasmontanos de entrante o migas de centeno y assua con caldo de casulas fueron algunos de los platos que se ofrecieron. Tampoco faltó el embutido artesanal de Braganza denominado butelo, que se sirvió tanto con cuscos como en su presentación tradicional, con casulas y carnes de la matanza. El banquete concluyó con unos 'pedazos de Tras os Montes' de postre.
Al acto, que estuvo presidido por el alcalde de Braganza, Hernâni Dias, asistieron, entre otras autoridades, el diputado provincial Agricultura y Ganadería, Gaspar Corrales; el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Zamora Francisco Javier González; y el secretario general de la Fundación hispanolusa Rei Afonso Henriques, José Luis González Prada.
