La Cafetería Venecia, uno de los locales con más historia de Zamora, ha reabierto sus puertas bajo la gerencia de Jorge Luis Robles, un joven emprendedor que desde 2018 lleva impulsando proyectos hosteleros en la ciudad como Loft, El Ocellum o La Tienda de Hache.
Robles, que guarda recuerdos personales ligados al Venecia desde su etapa de estudiante en el Instituto Claudio Moyano, ha querido mantener la esencia del local, combinando una reforma integral y una propuesta gastronómica renovada. “Hemos conservado elementos históricos, como el luminoso original, y al mismo tiempo hemos transformado las instalaciones para ofrecer un espacio moderno y cómodo”, ha explicado.
El nuevo Venecia apuesta por un concepto variado y de calidad, con cafés, cañas, aperitivos y una oferta innovadora de pasta fresca elaborada en el propio local, con seis tipos de pasta, cuatro salsas y distintos toppings. A ello se suma una pinza casera de masa madre, brunchs, meriendas, cenas y una carta de pastelería donde destaca su especialidad: el tiramisú.
La cafetería cuenta con un horario ininterrumpido de 8:00 a 00:00 horas todos los días y una terraza cubierta con 13 mesas, disponible durante todo el año. El ambiente busca ser inclusivo y versátil: “Está pensada para familias, jóvenes y mayores, con un mobiliario cómodo y espacios adaptados”, señala Robles.
En sus primeros días de reapertura, la acogida ha superado las expectativas. “La gente ha respondido muy bien. Ayer pensé abrir solo 8 horas y acabé trabajando 16, fue una locura, pero muy gratificante”, confiesa el gerente. Entre los productos que más éxito están teniendo destacan los tramezzini de mortadela, un acompañamiento perfecto para el café, además de la variedad de lattes y zumos naturales.
