Hoy, se ha presentado la IX edición de ‘vamos de setas’ unas tapas micológicas por la provincia de Zamora.
El diputado de Agricultura y Ganadería, José Ángel Ruiz Rodríguez, y la gerente de la Asociación Zamora de Empresarios de Hostelería (AZEHOS), Natalia García.
En esta nueva edición participan 17 establecimientos de la provincia, desde Sanabria, Villaralbo, Zamora ciudad…
Las tapas se podrán disfrutar desde el 23 de noviembre al 3 de diciembre. Y las tapas no podrán superar los 3€.
Los establecimientos que participan son;
01 ° HOTEL CASA AURELIA ° C/Río, 52 VILLARALBO Zamora
EL GARBANZO DE LA AURELIA (12:30-15:30 / 20:15-22:301
y ajo de Zamora.
Garbanzo de Fuentesaúco, boletus edulis de Gabemar, pimientos, sal, aceite, agua, cebolla
028 RESTAURANTE PARIS • Avda. Portugal, 14 ZAMORA
LA GULA DEL MONTE (12:30-15:30 / 20:15-22:30 excepto domingo y martes)
Macarón artesano, buttercream de angula de monte (cantharellus lutescens), salteado de angula de monte y sal de niscalos (Lactarius deliciosus).
038 RESTAURANTE LA VINICOLA. Hotel NH Palacio del Duero
• Plaza de la Horta, 1 I ZAMORA
CALLOS DE BACALAO GUISADOS CON BOLETUS PINICOLA
Callos de bacalao guisados con boletus pinicola.
048 BAR BENITO GOURMET • Avda. Príncipe de Asturias, 1| ZAMORA
TIPY [12:00-15:30 / 20:00-23:15 excepto domingo]
Tramenchino relleno con crema y boletus y enrollado en forma de hongo, sobre Tronko de pino en forma de plato bañado con chocolate líquido, decorado con obleas en forma de hoja.
058 RESTAURANTE PATANEGRA • C/ Pelayo 4 ZAMORA
TERRUNO [13:15-16:00 / 20:00-23:00 salvo evento o fin de existencias)
Pincho de lomo de cordero a la parrilla con niscalos, boletus, cebolla dulce, AOVE y especias.
06° BAR MOLI C/ Herreros ZAMORA
DERROCHE (En el horario del establecimiento]
Nuestra hamburguesita especial de Noviembre, con ternera de Aliste 100%, queso Laurus de oveja y nuestra salsa irresistible de boletus.
07 8 POSADA DE LAS MISAS • PIz. Mayor, 13 PUEBLA DE SANABRIA CANELON DE SETAS SIVESTRES [13:30-15:00 / 20:30-22:00]
Canelón relleno de ragout de setas silvestres.
088 POSADA REAL LA CARTERIA ° Rúa, 16 | PUEBLA DE SANABRIA EL BOSQUE SANABRES [13:00-15:00 / 20:30-22:00]
Boletus, huevos de rey, niscalos, patata, puerro y moras.
098 RESTAURANTE LIBERTÉN • Puerta Nueva, 2 ZAMORA LIBRE [M-X-J-V 20:15-22:30 / S 12:00-14:00 y 21:00-22:30 / D 12:00-14:00]
Hongos, pastrami de presa ibérica y queso curado.
108 RESTAURANTE ESPAÑA • C/ Requejo 16 FERMOSELLE
HUEVO DE ARRIBES [L-M-X-J-V 13:00-17:00 / S-D 12:00-22:00]
Bola de crema de champiñón rellena de seta de cardo Gochujand.
11 ° MESON EL CARMEN • C/ Mayor | ASTURIANOS DE SANABRIA
MANJAR DE REYES [19:00-22:00]
Canelón de amanita cesárea con bechamel de boletus y queso de oveja gratinado.
128 RESTAUR. EL PUENTE DE ALISTE • C/ Sta. Teresa 1 | ZAMORA PLACER OTOÑAL (M-X-J-V-S 12:00-15:30 y 19:30-23:00 / D 12:00-15:30]
Muslito relleno de boletus asado en su jugo.
138 ASADOR CASA MARIANO • Avenida Portugal, 28| ZAMORA
BOMBÓN DE CORDERO LECHAL CON BOLETUS Y PINONES
[L-X-J-V-S-D 13:00-14:30 / J-V-S 21:00-22:30]
Bombón de higado de cordero lechal con boletus, cebolla caramelizada y piñones.
148 0 JANTAR DA NOITE ° Plaza de Santa Eulalia, 3 | ZAMORA TETRIS (13:00-15:00 y 20:00-22:00)
Gofre de boletus relleno de queso de trufa.
158 RESTAURANTE FONTANA ° Jardines de Eduardo Barrón ZAMORA
PUCHERO MICOLOGICO (12:00-15:00 y 20:00-23:001
Garbanzos con setas.
168 RESTAURANTE LA ROBLA ° C/ Fuente 2 FIGUERUELA DE ARRIBA
CAPRICHO ALISTANO | [12:00-15:00 y 20:00-23:00]
Deconstrucción de frutos rojos de nuestra huerta, ibéricos y boletus pinicola, sobre elaborado de trigo al graten.
17 ° LA MALAMADRE • Plaza de Arrabal, 26 PUEBLA DE SANABRIA
FALSO REVUELTO DE SETAS [13:00-15:00 y 19:30-22:00)
Huevo a baja temperatura, sobre una crema ligera de patatas, chips de setas, sal de jamón y trompetas de la muerte.
