En enero, los precios de alimentos básicos como ajos, lechugas iceberg y peras conferencia han aumentado significativamente en los supermercados. Según un estudio de FACUA-Consumidores en Acción, los productos más afectados por la subida del IVA son los que más han visto incrementados sus precios en comparación con diciembre de 2024. Estos aumentos se producen en un contexto de ajustes fiscales que han afectado tanto a los consumidores como a las cadenas de distribución.
Los ajos lideran este aumento, con un incremento medio del 10,7% en su precio, destacando la cadena Alcampo, donde el precio de la malla de ajos ha subido un 48%. También las lechugas iceberg han registrado un aumento del 7% en su valor, especialmente en Aldi, con una subida del 25,3%. Las peras conferencia, por su parte, han experimentado una subida media del 5,7%, siendo Eroski la que ha registrado el mayor encarecimiento con un 17% de aumento.
Este análisis también destaca subidas en otros productos como el aceite de girasol, que ha aumentado un 5,1%, o el brik de leche entera, con un 4,6%. Otros alimentos como las zanahorias y las lentejas pardinas también han registrado subidas moderadas, aunque algunas frutas y verduras como las naranjas (-12,8%) y las patatas (-6,4%) han experimentado una caída de precios, a pesar del impacto de la subida del IVA.
A nivel interanual, los ajos han sido los alimentos con mayor aumento de precio, con un 15,2% más que en enero de 2024. Las peras conferencia y los limones siguen la misma tendencia, con subidas del 15% y el 13,7%, respectivamente. Sin embargo, los productos como las naranjas y el aceite de oliva han visto una reducción importante de precio en el último año, con caídas de hasta el 20,8% y el 17,8%.
Este estudio se produce después de que el Ministerio de Derechos Sociales y Consumo solicitara a las grandes cadenas de supermercados que explicaran los aumentos de precios aplicados desde enero de 2023. Las autoridades competentes, tanto a nivel nacional como autonómico, tienen la capacidad de sancionar prácticas que vulneren la normativa sobre precios y márgenes de beneficio, en busca de proteger los derechos de los consumidores.
