Santiago Castro, miembro de la asociación, hizo un recorrido por sobre algunas de las D.O. francesas, sus zonas vinícolas más importante en las regiones de Borgoña, Burdeos, Côtes du Rhone, a la par que explicó los tipos de suelos y elaboraciones, así como las principales variedades de uvas utilizadas en las zonas.
A continuación, se pudieron ver las cualidades de las variedades autóctonas en sus distintas versiones y elaboraciones con uvas de estas zonas y su característica tan versátil.
Durante este recorrido trataron de apreciar diversos matices de los vinos elaborados con las variedades tintas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot o Garnaña.
