La edición 2026 de la Guía Repsol deja a Zamora fuera de las nuevas incorporaciones, en una jornada que sí ha premiado a otros rincones de Castilla y León. La comunidad autónoma suma cuatro nuevos Un Sol, entre ellos Pascua (Salamanca), Arrope (Rueda, Valladolid), El Bar (Valladolid) y Reina XIV (La Granja de San Ildefonso, Segovia). Con estos galardones, la región alcanza un total de 54 restaurantes reconocidos, aunque la provincia de Zamora no suma nuevas distinciones.
No obstante, Zamora mantiene su presencia en la guía, gracias a los restaurantes Lera (Castroverde de Campos), El Ermitaño (Benavente) y Cuzeo (Zamora capital), que conservan sus Soles, reafirmando su posición dentro del panorama gastronómico regional.
A nivel nacional, se han repartido 83 nuevos Soles. El cuadro de honor de la Guía Repsol 2026 destaca por la incorporación de tres nuevos restaurantes a la máxima categoría de Tres Soles: ‘A Tafona’ en Santiago de Compostela (A Coruña), liderado por Lucía Freitas; ‘Ramón Freixa Atelier’ en Madrid; y ‘Voro’ en Capdepera (Mallorca), con Álvaro Salazar al frente. Además, la edición ha concedido 11 nuevos Dos Soles y 69 Un Sol, ampliando el reconocimiento a lo más destacado de la gastronomía española.
La gala, celebrada en Tarragona, reunió a los grandes nombres de la cocina española y reafirma la constante evolución del sector, aunque la ausencia de nuevas incorporaciones en Zamora subraya la brecha entre provincias en visibilidad gastronómica.
