Ternera de Aliste presenta hoy un seminario en el Parador de los Condes de Alba y Aliste en el que el producto será el verdadero protagonista. La Ternera de Aliste servirá de muestra para que mediante charlas, ponencias, degustaciones y catas poner de manifiesto la buena salud con la que cuenta este producto enclavado entre los Alimentos de Zamora y que es marca de calidad de la provincia.
Este es el largo programa que hoy llenará el Parador de Zamora de profesionales de este producto y sector y que ya se exporta fuera de las fronteras del país y que continúa su expansión progresiva y constante.
Hoy en el Parador se hablará de ternera de Aliste, se degustará y se analizará todo lo que este marchamo de calidad pone de manifiesto en un producto puntero y de clara progresión en la provincia.
Programa de Mañana
10,30 h: Recepción y entrega de documentación.
11,00 h: Inauguración.
D. Eduardo Cabanillas Muñoz-Reja.
Ingeniero Agrónomo. Secretario General de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. Junta de Castilla y León.
11,15 h: Futuro y perspectivas de la PAC.
D. Juan Pedro Medina Rebollo.
Ingeniero Agrónomo. Director General de Política Agraria Comunitaria de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. Junta de Castilla y León.
11,45 h: Situación actual del Subsector Vacuno de Carne y perspectivas de futuro.
D. José Manuel Domínguez Delgado.
Veterinario. Técnico del Dpto. de Ganadería. URCACyL. 12,15 h-12,45 h: coffe-break.
12,45 h. Efecto del estrés en la producción de vacuno y su repercusión en la calidad de la carne.
D. Carlos Pinto Alonso.
Veterinario. Director Técnico de la IGP Ternera de Aliste.
13,15 h: Alimentación en el ternero lechal y de cebo.
D. Eduard Castanyer Torrescasana.
Técnico veterinario de rumiantes. Alltech Spain.
13,45 h: Mesa redonda moderada por D. Ignacio Mucientes Mucientes.
Decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Castilla y León y Cantabria.
14,15 h: Vino español.
Acompañado de diferentes preparados de la IGP Ternera de Aliste.
PROGRAMA DE TARDE
17,00 h: Recepción y entrega de documentación. 17,30 h: IGP Ternera de Aliste: distinciones.
D. Santiago Borrego Ojeda.
Ingeniero Agrónomo. Director General de la IGP Ternera de Aliste.
18,00 h: Técnicas de marketing aplicables a la comercialización de carnes con IGP.
D. Leopoldo Pozo Alonso. CEO de Spectre Advertising.
18,30 h-18,45 h: coffe-break.
18,45 h: Protección y control oficial de DOP/IGP.
D. Óscar Díez Sánchez.
Jefe del Área de Calidad Alimentaria de la Subdirección de Calidad y Promoción Alimentaria. ITACyL.
19,15 h. Calidad sensorial de la carne de vacuno. Distinciones de la IGP Ternera de Aliste.
Dña. Ceferina Vieira Aller.
Veterinaria. Investigadora. Estación Tecnológica de la Carne. ITACyL.
19,45 h: Mesa redonda moderada por D. Victorio Lobo Carnero. Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Zamora.
20,15 h: Clausura.
D. Roberto Fuentes Gervás. Presidente de la IGP Ternera de Aliste.
20,30 h. Vino español.
Acompañado de diferentes preparados de la IGP Ternera de Aliste.
