La Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (AZEHOS) ha anunciado la convocatoria de una nueva edición del Festival de la Tapa en la provincia, un evento que destaca la creatividad culinaria de los establecimientos de hostelería de la región.
El concurso, que se llevará a cabo del 31 de mayo al 16 de junio de 2024, invita a todos los establecimientos de hostelería legalmente establecidos en la provincia de Zamora a participar. Cada participante deberá elaborar una tapa original, utilizando preferentemente productos autóctonos de la zona, y ofrecerla al público durante el horario habitual de tapeo. Los participantes formalizar su inscripción antes del 17 de mayo.
Cada tapa concursante deberá tener un precio de venta al público no superior a 2,50€, y su composición deberá detallarse mediante un escandallo facilitado en la inscripción. Además, se valorará que la tapa se asemeje a la fotografía proporcionada para la campaña publicitaria.
El festival contará con dos premios principales: el Premio del Jurado y el Premio Popular. El Premio del Jurado será otorgado por profesionales del sector, quienes evaluarán las tapas según su sabor, textura, presentación y originalidad. Por otro lado, el Premio Popular será determinado por los votos emitidos a través de la aplicación del festival.
Los establecimientos ganadores de los premios del festival tendrán la oportunidad de participar en el Concurso Regional de Tapas y Pinchos de Castilla y León, que se celebrará en septiembre.
El festival de la tapa presentará una diversidad de reconocimientos, tanto oficiales como accesits, que destacan la excelencia culinaria de los participantes. Entre los premios oficiales se encuentran el Oro, que distingue a la Mejor Tapa Provincial, junto con la Plata y el Bronce. Además, se otorgarán accesits especiales a las tapas más Tradicional, Vanguardista y con el Mejor Concepto, así como el galardón Alimentos de Zamora. Por último, el premio Popular, determinado por los votos a través de la aplicación del evento, completará la selección de distinciones del festival.
AZEHOS ha destacado la importancia de mantener la tapa concursante durante todo el mes posterior al festival y ha subrayado que la receta de la tapa se cederá al comité organizador para su uso posterior.
El festival también incluirá premios especiales para las personas que participen en la votación popular a través de la aplicación del evento, así como sorteos de premios ofrecidos por los patrocinadores durante el acto de clausura.
Las bases del concurso y toda la información relevante pueden encontrarse en la página web de AZEHOS o mediante contacto directo con la asociación.