El delegado de la Junta de Castilla y León en Zamora, Alberto Castro, acompañado del director provincial de Educación, Fernando Prada, ha presentado esta mañana la tercera edición del proyecto educativo 'Cocinando Calidad', enmarcado dentro del programa Aula Empresa Castilla y León que está impulsado por la Consejería de Educación por tercer año consecutivo. En esta nueva edición participarán 150 alumnos y diez profesores del Centro Integrado de Formación Profesional 'Ciudad de Zamora'.
El objetivo de 'Cocinando Calidad' es realizar un proyecto integral de una oferta gastronómica basada en productos zamoranos de calidad, en el que se valoren su viabilidad económica, su atractivo, su puesta en escena y su potencial gastronómico. Este programa coordina las diversas actuaciones entre los centros educativos de FP, consejos reguladores de diferentes marcas de calidad (Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida, Marca de Garantía) y 15 empresas zamoranas de hostelería, que formarán y asesorarán a los alumnos participantes.
El programa se desarrollará en tres fases. En la primera se procederá a informar al alumnado sobre este proyecto y las opciones formativas que les brindará, así como de las opciones laborales que les pueden surgir tras su participación. La segunda fase consistirá en la asistencia a conferencias, congresos y demostraciones prácticas de profesionales. Además, la tercera fase será la puesta en escena de la oferta gastronómica ante una comisión evaluadora.
Asimismo, dentro del programa Aula Empresa Castilla y León de la Consejería de Educación, en Zamora, se han seleccionado 21 proyectos agrupados en la participación en campeonatos de FP, Formación Profesional Dual, divulgar el centro de FP, aprendizaje de las empresas y, finalmente, I+D+i.
