Este año, la Guía Repsol ha distinguido a 51 nuevos establecimientos de Castilla y León con el galardón de Soletes con Solera, un reconocimiento que celebra la tradición culinaria y la herencia de generaciones pasadas. En Zamora, han sido cinco los locales que han obtenido este prestigioso distintivo, destacando por su historia, calidad y el respeto por los sabores auténticos que definen la gastronomía de la región.
Los nuevos Soletes con Solera de Zamora son "Casa Fidel" en San Vitero, "España" en Fermoselle, y los emblemáticos "Barquero", "Casa Cipri", "El Mesón del Zorro" y "Churrería Lorenzo" en la capital zamorana. Estos establecimientos, cada uno con su particular historia y especialidad, se suman a una lista de más de 4.400 Soletes repartidos por toda España, destacando tanto a los negocios con años de trayectoria como a los más jóvenes que apuestan por recuperar y mantener vivos los sabores tradicionales.
La distinción de los Soletes con Solera se otorga a aquellos lugares que, más allá de ofrecer una comida de calidad, preservan la esencia de las recetas de siempre y se convierten en parte fundamental de la cultura local. En el caso de Zamora, la tradición gastronómica está profundamente arraigada en sus bares, tabernas y casas de comidas, que siguen siendo puntos de encuentro imprescindibles para los vecinos y los visitantes.
La Guía Repsol, en su décima edición, pone en valor este tipo de establecimientos como un homenaje a la cocina auténtica, en la que se fusionan sabores tradicionales con la pasión por el buen hacer, que tanto caracteriza a los negocios locales de la provincia. Este reconocimiento no solo subraya la relevancia de la gastronomía local, sino también la importancia de preservar y compartir las costumbres culinarias que han pasado de generación en generación.
El acto de entrega de los Soletes con Solera, celebrado este 11 de noviembre en Córdoba, ha sido la ocasión para resaltar la labor de todos aquellos que, con esfuerzo y dedicación, mantienen viva la tradición gastronómica en cada rincón de España. En Castilla y León, con un total de 542 Soletes, la región ha demostrado ser un referente en el ámbito de la gastronomía popular.
