Zamora volverá a situarse en el centro del panorama quesero nacional con la celebración de FROMAGO Cheese Experience 2026, que tendrá lugar del 17 al 20 de septiembre de 2026. La organización ha abierto ya el plazo de inscripción para sus concursos profesionales, una de las principales señas de identidad del evento y uno de los espacios más valorados por el sector.
En esta edición, FROMAGO refuerza su apuesta por la formación, la excelencia profesional y la divulgación de la cultura del queso, incorporando como gran novedad el I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso de España, que se suma a dos certámenes ya consolidados en anteriores convocatorias: el III Concurso al Mejor Maestro / Maestra Fromelier de España y el III Concurso Nacional a la Mejor Tabla de Quesos en Hostelería.
Los tres concursos están organizados por EILZA – Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas, con el patrocinio de INLAC – Organización Interprofesional Láctea, y estarán abiertos al público, que podrá seguir en directo las finales dentro del recinto ferial de FROMAGO Cheese Experience 2026, en Zamora.
El objetivo de estas competiciones es poner en valor el conocimiento, la técnica y la profesionalización del sector quesero, así como reconocer el papel clave de los distintos perfiles profesionales que trabajan con el queso, tanto en su elaboración como en su prescripción, presentación y servicio.
I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso de España
Una de las incorporaciones más destacadas de esta edición es el I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso de España, dirigido a empresas elaboradoras especializadas en tartas de queso de todo el territorio nacional.
El certamen nace con el objetivo de reconocer una elaboración que vive un momento de gran popularidad entre los consumidores y que representa una nueva forma de poner en valor el queso a través de la creatividad, la técnica y el equilibrio de sabores.
La final se celebrará el viernes 19 de septiembre de 2026, en horario de 11:30 a 14:00 horas, dentro del recinto de FROMAGO Cheese Experience 2026, y contará con un jurado compuesto por profesionales de reconocido prestigio del ámbito quesero, gastronómico y del periodismo especializado.
El jurado evaluará criterios como la calidad de la elaboración, la textura, el sabor, la presentación y la originalidad. El concurso premiará a los tres mejores clasificados, otorgando al ganador el Trofeo FROMAGO 2026, la Medalla de Oro y un premio en metálico de 500 euros.
Con esta programación, FROMAGO Cheese Experience 2026 consolida su papel como escaparate de referencia para el sector quesero, reforzando la proyección de Zamora como capital nacional del queso y punto de encuentro imprescindible para profesionales, productores y público especializado.
