Zamora avanza hacia la creación de la Ruta del Queso

El director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Ángel González, ha anunciado el inicio de los trabajos técnicos para hacer realidad la primera Ruta del Queso de Castilla y León, una iniciativa que tiene al Queso Zamorano con Denominación de Origen como eje central.

Durante su intervención en el evento “Descansando en la Ruta del Vino de Zamora”, celebrado en las Aceñas de Cabañales, González explicó que ya se han mantenido reuniones con una consultora encargada de realizar un estudio previo para la ejecución del proyecto. “No se trata solo de un producto agroalimentario, sino de crear un producto turístico estructurado, con las nueve queserías de la D.O. y otros establecimientos complementarios como parte de la ruta”, afirmó.

González destacó el enorme potencial del turismo enogastronómico para la economía local. Citó como ejemplo las nueve rutas del vino de Castilla y León, que ya atraen a más de 600.000 visitantes anuales, y cuya demanda va en aumento. “El turista que busca experiencias vinculadas al vino o al queso deja gasto en el territorio, y eso se traduce en dinamismo económico para las zonas rurales”, señaló.

La Junta también ha puesto en marcha subvenciones para entidades locales de menos de 20.000 habitantes con el objetivo de sumar nuevos socios a estas iniciativas. “Zamora tiene una posición excelente para liderar este tipo de proyectos”, recalcó González.

Además de la futura Ruta del Queso, el director general confirmó que ya se están ultimando los preparativos para la campaña de apertura de monumentos en verano, prevista para mediados de julio, en colaboración con la Diócesis de Zamora y las entidades locales. También se refirió al proyecto de la Milla Románica, desarrollado con apoyo de la Fundación Zamorarte y financiado por la Consejería de Cultura y Turismo.

González defendió que el modelo de turismo impulsado por la Junta es “sostenible, descentralizado y comprometido con el patrimonio”, y que apuesta por las experiencias locales como vía para conectar cultura, gastronomía y territorio.

Respecto a la proliferación de viviendas turísticas en zonas urbanas como el casco antiguo de Zamora, el responsable autonómico aclaró que este tipo de alojamientos están regulados por los decretos autonómicos de 2015 y 2017, y que los ayuntamientos tienen potestad urbanística para limitar su implantación. Además, insistió en la necesidad de actuar contra las viviendas “furtivas” que operan fuera de la legalidad.

El diputado de Cultura, Víctor López de la Parte, destacó el papel clave de las tres rutas del vino de Zamora como herramientas para cohesionar el territorio y atraer turismo nacional e internacional. Subrayó que el patronato de turismo ha destinado más de 60.000 euros en ayudas a estas rutas, y que el respaldo se incrementará en próximos ejercicios.

Por su parte, Christoph Strieder, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Zamora, remarcó la incorporación de la ciudad a ACEVIN (Asociación de Ciudades del Vino de España) como un avance estratégico. “No podemos entender el desarrollo turístico de la ciudad sin el de la provincia, y viceversa”, afirmó, destacando además la cooperación creciente con el Alto Duero portugués.

Strieder también anunció que las Aceñas de Cabañales acogerán un Centro Etnogastronómico, dentro del plan de sostenibilidad “Zamora, Paisaje Cultural”, cuya ejecución está ya en marcha y deberá completarse antes de marzo de 2026.