Desde este miércoles 27 y hasta el 1 de diciembre la ya tradicional cocina gaditana vuelve a ser protagonista en las XXVI Jornadas gastronómicas de Cádiz en el restaurante esta vez Casa Mariano como novedad pero con la misma calidad de siempre y con la gracia andaluza de una cocina añorada por gran parte del público que cada año espera a estas fechas para degustar lo bueno de allí aquí.
El saber culinario y gastronómico de los restaurantes gaditanos de El Faro de Cádiz, El Faro del Puerto, el Ventorrillo del Chato y Barrasi7e, harán de nuevo y tras 26 años coordinando el intercambio que la cocina andaluza más popular se acerque un año más a Zamora. Un evento gastronómico que este año tiene como novedad el cambio de ubicación y será en Casa Mariano donde puedan degustar todo lo que sabe a Cádiz como de costumbre en Zamora y con la sabiduría y el bien hacer de los cocineros de la cadena de restaurantes del Faro.
Su gran menú degustación que este caso puede combinarse al gusto del cliente estará disponible desde hoy mismo hasta el próximo domingo 1 de diciembre. Años atrás el menú era cerrado, este año la carta se despliega para ofrecer calidad, versatilidad y una estupenda relación precio-plato-ración. Manuel Ojeda y Mario Jiménez son los chefs ejecutivos llegados para cocinar a lo grande en la Bien Cercada.
La amabilidad de los propietarios y jefes de cocina desplazados hasta el Sancho 2 de la Marina será devuelta en enero cuando el Sancho 2 se traslade a Cádiz para exportar el saber culinario de Zamora y por supuesto de todos los alimentos y platos de la carta del restaurante zamorano que tanto éxito tiene en la ciudad de Cádiz.
Entre sus platos de este año que se basan en el producto y su calidad, delicias del mar como los taquitos de Corvina en tempura con mahonesa de aceitunas, tortillitas de camarones de las Salinas, Acedías fritas de Sanlúcar, Pijotas, Cazón de Coníl en adobo o rabo de toro a la gaditana. Las gambas de la bahía y los langostinos de Sanlúcar que no faltarán, también estarán a disposición de los comensales y de los que quieran a media mañana o media tarde quieran hacer un descanso y salir de tapas.
Por un módico y ajustado precio podremos disfrutar de toda una experiencia venida de la Tacita de Plata. Las cenas y comidas pueden reservarse ya en el tlf 980 53 44 87 para cenas y comidas en el Restaurante Asador Casa Mariano Situado en la Avenida de Portugal número 28.
Manzanilla La Guita de entrada y para hacer boca y después platos como la brandada de melva con alcaparras; gambas de la Bahía; langostinos de Sanlúcar; tortillitas de camarones; cazón en adobo; acedías; pijotas; puntillitas; tacos de corvina con alcachofas y espárragos al jerez fino; y un postre de cuajada de chocolate con cumbre de piñones, naranja y piña confitada, además de una copita de Pedro, El Faro trae a Casa Mariano los olores y sabores atlánticos de la vieja Gades reconvertidos en una delicia para el paladar.
