La Sociedad Gastronómica Seña Bermeja de Zamora, ha realizado el pasado sábado 22 de Abril, la I Cata de aceitadas y posterior premio a la ganadora, ACEITADA DE ORO 2017. Este galardón, nace por la necesidad ferrea de defender una calidad y un buen hacer por parte de los obradores tradicionales, que mantienen la garantía y el sabor de siempre de este producto, frente a otros que introducen un producto más comercial y menos agradable en el paladar.
Todos los socios y amigos asistentes a esta actividad, han vivido una experiencia agradable y entretenida de un nuevo formato de cata del producto local y tradicional de nuestra tierra.
Esta actividad ha sido guiada por dos analistas alimentarios y un enólogo con los que cuenta la Sociedad Gastronómica,
Como en todas nuestras actividades, a la vez que nos divertimos y descubrimos nuevos matices de gastronomía, aprendimos muchas cosas de cómo se realiza una cata de un alimento sólido.
Las aceitadas que catamos eran de estos hornos:
•El Viso
•Maria Victoria
•Las Monjas de Cabañales
•Los dulces de la Billá
•La tahona de la Rúa
•Don Carlos
La suma de los puntos de la valoración global nos dió la aceitada ganadora, nuestra "Aceitada de Oro 2017" y el resto de puntuaciones nos sirvió para explicar las características de dicha aceitada ganadora.
Con todo esto los resultados han sido:
GANADORA DE "LA ACEITADA DE ORO 2017" es:
DON CARLOS
Las características de la aceitada de Don Carlos según nuestra cata son (puntuación entre 1-7):
•Apariencia correcta (4,1)
•Olor moderado (2,7)
•Sabor ligeramente intenso (4,3)
•Dureza bastante (4,6)
•Pastosidad moderada (4,0)
