José Luis Santos y Marcelino Calvo, del restaurante El Ermitaño en Benavente, han llegado a la final nacional de la XI Copa Jerez. La competición se celebrará el 15 de octubre en la Universidad de Gastronomía GASMA en Castellón de la Plana. Este reconocimiento destaca la calidad y el talento del equipo del restaurante.
José Luis Santos, chef de El Ermitaño, presenta un menú que mezcla técnicas modernas con productos locales, inspirado en la figura del capataz de bodega. Su propuesta resalta los Vinos de Jerez, equilibrando innovación y tradición en sus platos.
Marcelino Calvo, sumiller del restaurante, aportará su experiencia en la selección de vinos para acompañar el menú. Su habilidad en maridaje será crucial en la competición. La participación en la final nacional les abre la puerta para competir en la final internacional en Jerez de la Frontera en junio de 2025.
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