El lunes 5 de octubre se celebrará la primera de las cinco jornadas del Congreso Internacional de Cocina Micológica de Castilla y León 'Soria Gastronómica'. 'Cocinando con algunos Lactarius del mundo' es el título de la primera jornada, que contará con expertos de México, Nueva Zelanda y Castilla y León.
El consejero de Cultura y Turismo, Javier Ortega, inaugurará mañana la séptima edición del Congreso Internacional de Cocina Micológica de Castilla y León 'Soria Gastronómica', organizado por la Consejería de Cultura y Turismo. La cita virtual será el inicio de la primera de las cinco jornadas en las que se ha estructurado el Congreso y contará con tres sesiones temáticas sobre los níscalos, bajo el título 'Cocinando algunos Lactarius del mundo', donde se presentarán diferentes propuestas desde México, Nueva Zelanda y Castilla y León. La presente edición del Congreso 'Soria Gastronómica' será la más internacional, con representantes de hasta ocho nacionalidades.
El acto virtual se iniciará con la entrega del 'Reconocimiento Internacional de Cocina Micológica de Castilla y León' a la chef chef francesa Dominique Creen, primera mujer en EEUU en conseguir las tres estrellas Michelín, con su restaurante 'Atelier Crenn' en San Francisco, California, y reconocida amante de la cocina micológica.
La totalidad de las sesiones se podrán seguir a través de la plataforma virtual del Congreso, para lo cual se requiere inscripción previa y gratuita, que ya se puede formalizar a través de la página web www.congresosoriagastronomica.com donde ya se registran más de 550 inscritos hasta el momento. De esta forma, el congreso en directo o a través del repositorio de las sesiones que quedará archivado en el canal de Youtube, será accesible desde todo el mundo y a cualquier momento.
El Congreso contará con un importante seguimiento a través de los perfiles de redes sociales @CongresoSoria en Twitter e Instagram, que contarán con el apoyo promocional y de difusión de los canales de 'Castilla y León es Vida'.
