27 de marzo de 2023, 21:56
Santiago Vicente, jefe de cocina del Hotel Rey Don Sancho, consigue el segundo premio en el Concurso Internacional de Torrijas de León.
Este zamorano presentó su plato estrella en el certamen junto a su compañero, Roberto Blanco. Una torrija de ajo arriero sobre calamares en su tinta, bacalao confitado, crema de guisantes y emulsión de ajos.
Varios de los ingredientes, como la harina y los aceites, procedían de la gastronomía zamorana. Es una buen método de expansión cultural y gastronomica de nuestras tradiciones y más cuando nos acercamos a la Semana Santa
