Zamora se ha convertido esta semana en el punto de encuentro de las principales figuras de calidad alimentaria del país con la celebración de las XVII Jornadas Técnicas de Origen España, organizadas por la IGP Ternera de Aliste y la asociación Origen España en el Paraninfo del Colegio Universitario de Zamora. Durante tres días, representantes de cerca de un centenar de denominaciones de origen protegidas (DOP) e indicaciones geográficas protegidas (IGP) analizarán los principales retos y oportunidades del sector.
El presidente de la IGP Ternera de Aliste, Roberto Fuentes, agradeció el apoyo de las instituciones y entidades colaboradoras, entre ellas la Junta de Castilla y León, la Diputación de Zamora, Caja Rural, el Ayuntamiento de Zamora y Origen España. Fuentes destacó que las jornadas servirán para abordar cuestiones comunes que afectan al conjunto de las figuras de calidad del país y avanzar en soluciones compartidas.
Por su parte, el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, subrayó la importancia de que la provincia acoja este encuentro nacional. “Zamora aporta al mercado productos de máxima calidad gracias al trabajo de agricultores, ganaderos e industrias transformadoras”, afirmó, confiando en que de las mesas de trabajo surjan propuestas que refuercen estas figuras de calidad.
El presidente de Origen España, Ángel Pacheco, recordó que esta es la segunda ocasión en la que Zamora alberga las jornadas técnicas de la entidad, tras la edición celebrada en 2018. Pacheco destacó que el programa aborda asuntos de máxima actualidad como la inteligencia artificial, el acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur, la nueva normativa comunitaria y el papel de la hostelería y la restauración como embajadores de los productos con calidad diferenciada.
Asimismo, señaló que uno de los principales desafíos del sector es el relevo generacional. En este sentido, defendió la incorporación de nuevas tecnologías como herramienta para atraer a los jóvenes al ámbito agroalimentario. “La inteligencia artificial será clave para la producción, la transformación y la comercialización de nuestros productos”, aseguró.
Actualmente, Origen España integra a 96 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas alimentarias de todo el país, una cifra que podría superar el centenar en la próxima asamblea gracias a nuevas incorporaciones.
Durante la inauguración, el viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Jorge Llorente, destacó el liderazgo de Castilla y León en materia de calidad diferenciada, con 43 figuras reconocidas. Llorente defendió el papel de las DOP e IGP como garantía de calidad, tradición e innovación, además de su contribución al desarrollo rural y a la promoción internacional de los productos agroalimentarios.
El responsable autonómico también puso en valor las medidas impulsadas por la Junta para facilitar la gestión de estas entidades, simplificando trámites administrativos y ampliando los horizontes temporales de las ayudas. Además, destacó la puesta en marcha del programa de Extensión Agraria Digital para favorecer la incorporación de herramientas tecnológicas en explotaciones, industrias transformadoras y consejos reguladores.
Por su parte, el director de Caja Rural de Zamora, Cipriano García, reafirmó el compromiso histórico de las cajas rurales con el sector agroganadero y las figuras de calidad. García recordó que la primera Caja Rural de España nació en Zamora hace 125 años, una efeméride que la entidad celebrará el próximo año y que refuerza los lazos entre el cooperativismo financiero y el desarrollo del medio rural.
Las jornadas servirán además para debatir sobre la protección de las marcas de calidad frente a la competencia desleal, la necesidad de mejorar el conocimiento de los sellos de calidad entre los consumidores y las oportunidades que ofrecen los mercados internacionales para los productos amparados por denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas.
