Zamora se convertirá los días 8 y 9 de mayo en epicentro internacional del turismo gastronómico con la celebración del Congreso Internacional de Turismo y Gastronomía, que tendrá lugar en el Colegio Universitario bajo el impulso de Club Garum como entidad organizadora.
El encuentro contará con ponentes de referencia procedentes de Alemania, Italia, Estados Unidos y distintos puntos de España como Madrid, Barcelona y San Sebastián, reforzando su dimensión global y su carácter estratégico para el sector.
El congreso se desarrollará de forma paralela a Be Rurals, iniciativa promovida por Google España orientada al fomento del emprendimiento local en el medio rural, configurando un gran foro de innovación, desarrollo y oportunidades de negocio.
Un ecosistema 360º para generar negocio real
Bajo la marca Zamora Conecta & Be Rurals 2026, el evento nace con una visión ambiciosa, posicionar a la provincia como referente ineludible en el turismo gastronómico, experiencial y transfronterizo, reforzando el eje estratégico Zamora–Oporto.
El congreso se estructura como un ecosistema integral que combina:
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Ponencias profesionales de alto nivel con expertos internacionales.
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Presentación de proyectos finalistas vinculados al emprendimiento rural.
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Feria de expositores con más de 20 productores y empresas seleccionadas.
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Laboratorio VIP para generar proyectos transfronterizos reales.
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Sesiones de networking estratégico B2B con compradores internacionales.
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Gala gastronómica experiencial de alto impacto mediático.
Durante las pausas café, el almuerzo y los espacios específicos destinados a ello, la zona expositiva reunirá a productores agroalimentarios, bodegas, queserías, iniciativas turísticas y gastronómicas, empresas de turismo rural, hostelería y hotelería local, así como propuestas de enoturismo.
Apoyo institucional y proyección internacional
El congreso cuenta con la colaboración de Turespaña y de la Junta de Castilla y Leon, que trabajan junto a la agencia Garum Travel, coorganizadora del evento, para invitar a turoperadores especializados en gastroturismo procedentes de mercados estratégicos.
Además, la iniciativa recibe el patrocinio de Caja Rural de Zamora y el apoyo de la Diputacion de Zamora, reforzando su dimensión institucional y económica.
Un impulso estratégico para la provincia
El objetivo es proyectar una imagen moderna e innovadora de Zamora, consolidar la ruta turística transfronteriza Zamora–Oporto y generar un impacto mediático en medios nacionales e internacionales especializados en turismo y gastronomía.
Con un público objetivo de alto valor añadido, productores, empresas agroalimentarias, chefs, hostelería de alta gama, autoridades, agentes de desarrollo local y compradores internacionales, el evento prevé reunir a 150 asistentes profesionales clave y más de 20 expositores seleccionados, configurando un entorno B2B de máxima efectividad para activar la comercialización y fortalecer el posicionamiento de la provincia en el mapa global del gastroturismo.
