Zamora posee una potente industria láctea y unos quesos reconocidos a nivel nacional e internacional. Las etiquetas de calidad, la DOP Queso zamorano o el impulso de la Feria Fromago son sólo los ejemplos de un producto más que apreciado dentro y fuera de nuestra tierra. También avalado en concursos tan prestigiosos como los Cincha de Castilla y León o ahora en los Alimentos de España convocados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Unos premios a los que las queserías zamoranas optan y son reconocidas. Entre ellas destaca el reconocimiento en el año 2017 a Lácteas Cobreros, SA, de Castrogonzalo revalidando así el accésit obtenido en el año 2007. Igual sucede con Industrias Lácteas Benaventanas que en el año 2011 obtuvo el galardón en la categoría de Pasta Prensada de Oveja.
Por su parte, Lácteas Castellano Leonesas,a sentada en Fresno de la Ribera, se hizo con varios reconocimientos en el año 2003 imponiéndose en la categoría de Quesos Industriales Pasta Prensada Mezcla, mientras que dos años antes obtuvo el accésit dentro de Quesos Industriales Pasta Prensada de Oveja.
PREMIOS ALIMENTOS DE ZAMORA A LOS MEJORES QUESOS 2023
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado el Premio Alimentos de España a los Mejores Quesos 2023, galardón de carácter bienal con el que se reconoce los quesos españoles de mayor calidad y mejores propiedades organolépticas. Con esta iniciativa de apoyo al sector, el ministerio contribuye a promocionar los quesos españoles y estimular la elaboración de quesos de calidad.
Las bases de la convocatoria establecen cinco modalidades, de acuerdo con las denominaciones de queso recogidas en la Norma de Calidad, que atienden a la especie animal de procedencia de la leche: queso de vaca, queso de oveja, queso de cabra, queso de mezcla y queso con mohos o queso azul.
Los quesos presentados deberán ser de elaboración propia y los concursantes tendrán que justificar una elaboración anual mínima de 2.000 piezas o 3.000 kilos. Además, solo se admitirán a concurso quesos madurados.
El plazo de presentación de solicitudes estará abierto hasta el próximo 29 de mayo. Posteriormente, las muestras deberán enviarse, entre el 19 y el 23 de junio, al Laboratorio Agroalimentario de Santander, donde se realizarán las catas.
Las solicitudes de participación se presentarán a través de la sede electrónica asociada del departamento, en la que existe un modelo normalizado de solicitud. En el caso de tratarse de personas físicas, se podrán presentar las solicitudes de manera presencial en el Registro General del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación o en cualquiera de los lugares previstos en la ley de procedimiento administrativo común.
El extracto de la orden de convocatoria de este premio se ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado. Las bases completas con los detalles de la convocatoria se pueden consultar en la página web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En la última edición celebrada en 2021, fueron reconocidos los quesos del Casar en Cáceres por su DOP “Torta del Casar
