La semifinal de la undécima edición del certamen gastronómico Celichef: Un reto entre fogones ha dejado buenas noticias para Zamora. Eva Domínguez, estudiante del CIFP Ciudad de Zamora, ha logrado clasificarse para la gran final del concurso tras brillar en la fase regional celebrada el 28 de mayo en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid.
Un total de seis jóvenes cocineros procedentes de cinco provincias —Segovia, Burgos, Zamora, Soria y Ávila— compitieron durante 150 intensos minutos elaborando un menú completo sin gluten: entrante, plato principal y postre. Entre fogones y mucha presión, Eva Domínguez supo destacar con una propuesta fresca, creativa y visualmente impecable que conquistó al jurado.
Su menú comenzó con unas tortas de tomate de temporada con calamares a la romana y tzatziki como entrante. Le siguió un ceviche de salmón con salsa de chile verde y albaricoque como plato principal, y cerró con un sorprendente postre: esponja de azahar con núcleo de bergamota, naranja y jengibre, acompañada de crema de pallini.
Junto a Eva, también resultaron seleccionados Álvaro Torres, del CIFP La Merced (Soria), y Lucía Benavides, del IES Felipe VI (Segovia), completando el trío finalista que luchará por el primer puesto el próximo 4 de junio.
La final del certamen contará con un jurado de excepción, formado por algunos de los chefs más prestigiosos de Castilla y León, todos ellos con Estrella Michelin: Marc Segarra (Refectorio – Abadía Retuerta), Álvaro Hinojal (Alquimia) y Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos). A ellos se sumará Patricia García, presidenta de la Asociación de Celíacos de Castilla y León (ACECALE), entidad organizadora del concurso, que aportará su experiencia en cocina sin gluten.
Celichef es mucho más que una competición: se ha consolidado como una plataforma para visibilizar el talento joven en la cocina y sensibilizar sobre la celiaquía. La organización cuenta con el respaldo de patrocinadores como Russell Hobbs, Gadis, Carrefour, Alimentos de Valladolid y Ávila Auténtica, entre otros.
La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid será nuevamente el escenario de esta emocionante final, donde Eva Domínguez tendrá la oportunidad de dejar el nombre de Zamora en lo más alto de la cocina sin gluten.
