La feria Fromago 2026 ha dado un nuevo paso en su estrategia de proyección internacional con la celebración en Zamora de una clase magistral del sector quesero que ha reunido a cerca de 200 profesionales procedentes de España, Portugal y Argentina, en una de las citas técnicas más relevantes del calendario lácteo.
La jornada, enmarcada en el programa “Camino a la Feria”, ha sido organizada por EILZA, escuela de referencia del sector lácteo y entidad responsable de la feria Fromago, y se ha desarrollado en el Seminario de San Atilano, que ha acogido a representantes de 45 industrias lácteas en un encuentro centrado en la formación, la innovación y la transferencia de conocimiento.
Entre los ponentes principales han destacado Mucio Furtado y Pablo Rivero, que han abordado cuestiones clave vinculadas a la evolución del sector quesero, la profesionalización de los procesos productivos y los retos de internacionalización en un mercado cada vez más competitivo.
El encuentro refuerza el modelo diferencial de Fromago Cheese Experience, que no se limita a la exposición comercial, sino que se posiciona como una plataforma de formación especializada y desarrollo del conocimiento técnico en el ámbito lácteo a escala internacional.
La presencia de empresas y profesionales de tres países subraya el papel de Zamora como punto de encuentro del sector, en una cita que anticipa la edición de Fromago 2026 y que consolida la estrategia de la organización de situar a la provincia en el mapa de referencia del queso a nivel europeo.
