FACUA-Consumidores en Acción ha realizado un estudio sobre la composición de 14 turrones que se comercializan bajo la denominación «de pistacho». En este análisis se han tenido en cuenta productos de una decena de marcas diferentes: Vicens, 1880, Casa Eceiza, Hacendado, Dulce Noel, La Colmena, Castillo de Jijona, D. Barbero, Turrón 25, y El Abuelo.
De los turrones analizados, los que menos pistacho contienen son el de la marca Castillo de Jijona de 200 gramos (9,59 euros en su tienda online a través de Amazon) y el Turrón 25 de pistacho de 150 gramos (2,35 euros en su tienda online), con sólo el 12% de este fruto seco entre sus ingredientes. Pese a que estos turrones se venden como «de pistacho», ambos contienen un mayor porcentaje en su composición tanto de almendras como de azúcar.
Por su parte, los turrones que mayor porcentaje tienen de este fruto seco son el de la marca Vicens denominado Turrón blando de Pistacho Albert Adrià & José Andrés de 300 gramos, que tiene un 67% (17,70 euros en Hipercor) y el turrón duro de pistacho con sal marca El Abuelo de 200 gramos, con un 65% (11,95 euros en su web online).
FACUA advierte de la moda de estos turrones que supuestamente están elaborados con pistacho, ya que muchos de ellos contienen un pequeño porcentaje de este ingrediente. Por ello, recomienda a los consumidores no dejarse llevar únicamente por el precio a la hora de adquirir un turrón que se comercializa bajo la denominación concreta de un ingrediente, ya que el porcentaje del mismo podría ser ridículo.
Asimismo, sugiere que se analice detenidamente la composición que aparece en el etiquetado para valorar si realmente dicho turrón se ajusta a los gustos o necesidades. Alguna variedad con menos de un 20% de pistacho se vende a un precio/kilo similar a otras que contienen más de un 60% de este ingrediente.
Marca y variedad % pistacho Peso (gr) Precio (€)
Vicens – Turrón de pistacho 33,2% 300 10,19 (Alcampo)
1880 – Turrón de pistacho tableta 18% 200 9,99 (Eroski)
Casa Eceiza – Turrón de pistacho y lima 26% 300 13,99 (Eroski)
Vicens – Turrón Blando de Pistacho Albert Adrià & José Andrés 67% 300 17,70 (Hipercor)
Vicens – Turrón Baklava Albert Adrià 22,7% 300 13,79 (Hipercor)
Dulce Noel – Turrón de pistacho 22,3%* 150 2,90 (Dia)
Hacendado – Turrón de pistacho 25,5%** 150 2,90 (Mercadona)
1880 – Turrón de pistacho crujiente 34% 230 12,95 (Tienda online)
1880 – Turrón de pistacho cremoso 35,5% 230 12,95 (Tienda online)
La Colmena – Turrón de pistacho 47% 200 8,50 (Tienda online)
Castillo de Jijona – Turrón de pistacho 12% 200 9,59 (Tienda online)
El Abuelo – Turrón duro de pistacho con sal 65% 200 11,95 (Tienda online)
Turrón 25 – Turrón de pistacho suprema 12% 150 2,35 (Tienda online)
D. Barbero – Turrón suave artesanal con pistachos 60% 150 14,40 (Tienda online)
