Los huevos y la carne de vacuno fueron los alimentos que más se encarecieron en 2025, con subidas anuales de doble dígito: +31,3% y +17,2%, respectivamente, según el Índice de Precios de Consumo (IPC) publicado este jueves por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
En diciembre, los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas subieron un 3% respecto al mes anterior, frente al 0,2% del índice general, mientras que en el conjunto del año la subida alcanzó el 3%, una décima más que el IPC total (+2,9%).
Los alimentos elaborados, más bebidas y tabaco aumentaron un 0,3% en diciembre y un 2,1% en el año. Por su parte, los alimentos frescos o perecederos subieron un 0,3% mensual y un 6,2% en 2025.
Al contrario que huevos y carne, el aceite de oliva registró la mayor caída anual de 2024 (-31,6%), aunque en diciembre empezó a revertir la tendencia y subió un 1% respecto al mes anterior.
