El barrio Siglo XXI de Zamora, con cerca de mil residentes, ha recuperado parte de su pulso social gracias a la apertura de Laruqa, el nuevo establecimiento que ocupa el antiguo local de la marisquería Albatros. Tras años sin un referente hostelero, Laruqa se ha consolidado rápidamente como punto de encuentro vecinal, combinando innovación, gastronomía y cercanía para redefinir la oferta de la zona.
Detrás de Laruqa está Miguel Molina, con 25 años de experiencia en Burger King y otro restaurante en Salamanca, quien junto a su mujer también regenta “La Mafia se sienta a la mesa”, un restaurante muy conocido en la confluencia de la Plaza del Maestro con la Plaza Sagasta en Zamora. Esta experiencia convierte a Laruqa en un proyecto respaldo sólido y con visión gastronómica que combina tradición y creatividad.
Desde su apertura el 12 de diciembre de 2025, Laruqa ha apostado por un modelo que une tradición y tecnología. Su principal novedad es “Laruquita”, el robot camarero único en Zamora capital, que reparte pedidos directamente en mesa, ofreciendo a los clientes una experiencia innovadora y poco habitual en la ciudad.
La propuesta gastronómica gira en torno a un menú de calidad pero asequible y tapas elaboradas al momento, potenciando la sensación de proximidad y calidad inmediata. Entre los productos que ya han marcado la diferencia destacan las hamburguesas con un toque especial y el helado de violeta, inspirado en los caramelos tradicionales y traído a petición de una clienta; acompañado de un brownie casero, ya se ha convertido en uno de los grandes reclamos del nuevo negocio.
El funcionamiento del establecimiento se sostiene con un equipo reducido de cinco trabajadores, un reflejo de las dificultades actuales del sector hostelero para encontrar personal cualificado. A esto se suma la incertidumbre económica, con la subida de materias primas agravada por la situación internacional y la guerra en Irán, factores que obligan a ajustar márgenes y planificar cuidadosamente la gestión diaria del negocio.
El horario del local refleja su voluntad de adaptarse a la vida del barrio: de martes a jueves abre de 18:30 a 22:30 horas; los viernes de 13:00 a 23:30; los sábados de 12:00 a 23:30; y los domingos de 12:00 a 22:30 horas.
Con esta propuesta, Laruqa no solo transforma el antiguo local de la marisquería Albatros, sino que se ha convertido en el epicentro de innovación y sabor del barrio Siglo XXI, donde la tecnología y la gastronomía se encuentran para crear experiencias únicas. Las hamburguesas con toque especial, el helado de violeta y el robot camarero marcan un antes y un después en la oferta hostelera de Zamora, consolidando a Laruqa como un referente que atrae a vecinos y visitantes por igual.
