Víctor Pérez, un joven agricultor de Sitrama de Tera, ha logrado el primer premio nacional al mejor tomate en el Festival del Tomate de Cantabria 2024. Este reconocimiento ha sido otorgado a un tomate de la variedad autóctona Abuela Justa, un nombre cargado de historia familiar.
Víctor Pérez, emocionado por el galardón, ha explicado que el jurado valoró principalmente el sabor, la textura de la piel, el color y el aroma del tomate, destacando que no se trata de premiar el tamaño, sino la calidad en cada aspecto. “Yo siempre he sido de tomates medianos y pequeños, porque en ellos está la esencia. Un tomate grande puede ser bonito, pero la verdadera esencia no está en el tamaño”, comentó.
El nombre Abuela Justa no es casual. Víctor ha mantenido y cultivado las semillas que su abuela, Justa, de 93 años, ha conservado durante décadas. “Tomé el relevo y he seguido cuidando sus semillas. Estoy seguro de que estará muy orgullosa de este premio”, ha expresado con orgullo.
