Esta mañana en el Parador de los Condes de Alba y Aliste, se daba conocimiento a los medios de comunicación de la puesta en marcha de lo que será el Identificación Geográfica Protegida y que hasta ahora era marca de Garantía Calidad IGP Ternera de Aliste.
Roberto Fuentes Gervás, Presidente de la IGP Ternera de Aliste junto con el gerente de la marca Santiago Borrego comentaban que desde hace 5 años llevan luchando con visitas incluso a Bruselas, y se mostraban orgullosos de haber conseguido este logro para la Ternera de Aliste ya que un producto como este no podía quedarse sin este marchamo que da una identidad y distinción con certificación externa, que desde el 9 de octubre marca ya sus carnes. La marca empieza desde ya a comercializar con esta denominación de calidad que dará mucha más visión y profundidad comercial a este producto tan nuestro.
Desde agosto de 2011 hasta el pasado 17 de noviembre han transcurrido cinco largos años en los que la creencia de merecer esta certificación la IGP Ternera de Aliste, han llevado a que incluso esta IGP es la primera que tiene un control oficial externo en Castilla y León. A dia de hoy 54 operadores productores y 20 operadores transformadores forman parte de esta nueva IGP. Más de 6 millones de kilos se han comercializado ya con la marca de calidad, a partir de ahora la IGP se encargará de mantener los parámetros de calidad obligados por esta nueva certificación y distinguirá a las carnicerías y restaurantes que comercialicen la ternera de la IGP Ternera de Aliste.
