Las zanahorias, las patatas y las lechugas iceberg son los productos básicos que más han subido de precio en junio en los grandes supermercados, a pesar de haber estado sujetos a la rebaja del IVA. Así lo revela un análisis de FACUA-Consumidores en Acción, que vuelve a poner en entredicho el control del Gobierno sobre el cumplimiento de la normativa que impide aumentar márgenes de beneficio mientras la rebaja fiscal está en vigor.
El informe, basado en datos recogidos entre abril y mayo de 2025 en ocho grandes cadenas de distribución, muestra que el kilo de zanahorias ha subido de media un 10,7%, con una subida del 33,7% en Dia (de 0,89 a 1,19 euros). Las patatas han subido un 8,4%, destacando Carrefour con un aumento del 26,3% (de 4,95 a 6,25 euros en la malla de cinco kilos). En el caso de las lechugas iceberg, el encarecimiento ha sido del 6,1%, con el mayor repunte en Alcampo: un 39,7% más que en mayo.
A estas alzas se suman otros productos como los champiñones laminados, que han subido un 5,1%, los macarrones (+4,3%), las uvas blancas (+3,6%), las peras conferencia (+3,0%) o la harina de trigo (+0,8%). Solo los ajos mantienen el mismo precio del mes anterior.
Entre los productos que sí han bajado están el aceite de oliva (-9,5%), el kilo de cebollas (-5,0%), las naranjas (-4,0%), el arroz redondo (-3,1%) y el aceite de girasol (-2,6%).
FACUA subraya que estas subidas se producen casi un año y medio después de que el Ministerio de Consumo enviase un requerimiento a las principales cadenas para que demostrasen que no estaban aumentando márgenes tras la rebaja del IVA aprobada en enero de 2023. Desde entonces, no se ha hecho pública la apertura de ningún expediente sancionador, pese a las denuncias de la organización por casos como el aceite de oliva.
El informe también incluye datos interanuales: los limones lideran la subida con un 30% más que hace un año; los huevos cuestan un 20% más, y los ajos, un 19,1%. Solo el aceite de oliva destaca en sentido contrario, con una bajada del 45,3% respecto a junio de 2024.
