La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un análisis exhaustivo de 37 leches enteras UHT en brik, destacando una notable mejora en la calidad de la leche consumida en España. Según el estudio, frente a análisis anteriores, no se ha detectado la presencia de agua añadida, sueros de quesería, permeados ni leche en polvo reconstruida, ni se observan problemas de higiene. Sin embargo, junto a esta mejora en la calidad, OCU advierte sobre un espectacular aumento del precio de la leche, que ha subido un 50% en los últimos dos años.
El análisis de OCU resalta que 11 de las marcas evaluadas son de muy buena calidad, con especial mención a la cántabra El Buen Pastor y la gallega Clesa.
Entre las marcas que ofrecen una buena relación calidad-precio, destacan tres marcas blancas: Auchan, Hacendado y Carrefour, todas con un precio de 0,91 euros/litro.
El incremento del 50% en el precio de la leche entera en los últimos dos años es un factor especialmente relevante. Este aumento se ha observado principalmente en las fases posteriores a la venta de la leche por parte del ganadero, como la higienización, envasado, transporte y distribución del producto. Por ello, OCU insta al Ministerio de Agricultura a vigilar de cerca los costes de estas fases del proceso de transformación y venta al público de la leche.
OCU recuerda que la leche es una fuente importante de calcio, minerales y vitaminas del grupo A y D, esenciales para el metabolismo de niños, mujeres y personas mayores. Estos nutrientes están especialmente presentes en la leche entera, que no debería ser descartada por su mayor contenido de grasa, ya que apenas representa el 3,5% del volumen total, lo que supone alrededor de 126 calorías por un vaso de 200 ml.
