La Sala de la Encarnación de Zamora fue el escenario de la entrega de premios de las Jornadas Gastronómicas del Lechazo 2025 y la Ruta de la Gastrotapa, eventos que han puesto en valor la tradición y la innovación culinaria de la provincia.
Durante 11 días, del 22 de mayo al 1 de junio, 19 restaurantes y 9 bares de la capital y la provincia ofrecieron menús y tapas con el lechazo como protagonista, destacando su versatilidad y calidad.
En la gala, presidida por el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez Domínguez, se reconoció el esfuerzo y la creatividad de los establecimientos participantes.
*Premiados:*
- *Lechazo Tradicional:* Restaurante Sancho 2 La Marina, Zamora
- *Lechazo Cocina Libre:* Hotel Rey Don Sancho, Zamora
- *Tapa de Lechazo:* Bar Dativo, Zamora
Estas jornadas, organizadas por la Diputación de Zamora con el apoyo de Alimentos de Zamora, Exquisiteza, Azehos, Zamora Produce Calidad y la IGP Lechazo de Castilla y León, han reafirmado el compromiso de la provincia con su patrimonio gastronómico y cultural.
El lechazo, producto emblemático de la región, no solo es un deleite para el paladar, sino también un motor económico y cultural que contribuye a la fijación de población en el medio rural y a la sostenibilidad del entorno.
Con iniciativas como estas, Zamora demuestra que su gastronomía es un pilar fundamental para el desarrollo y la promoción de la provincia, consolidándose como un referente en la cocina tradicional y de vanguardia.
