Organizado por la Federación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León , el concurso cuenta con el patrocinio de la Junta de Castilla y León y busca destacar la diversidad de pinchos y tapas que forman parte del patrimonio gastronómico de la región.
En la rueda de prensa, Mar Sancho , viceconsejera de Hacienda Cultural, destacó la importancia de este tipo de eventos para posicionar a Castilla y León como un referente en el panorama gastronómico nacional e internacional. "La gastronomía es uno de nuestros grandes valores y tiene un enorme potencial para atraer turistas y generar riqueza en nuestras localidades", afirmó Sancho. Además, subrayó que la oferta gastronómica de Castilla y León, especialmente en lo referente a los pinchos y tapas, refleja tanto la tradición culinaria como la capacidad de innovación de sus cocineros.
Durante su intervención, Sancho también puso en valor la capacidad de los pinchos y tapas para "contar historias" a través de sus sabores y texturas. "Este tipo de gastronomía condensada demuestra que lo breve puede ser extraordinario. El tapeo se transforma en un recorrido gastronómico único que invita a descubrir nuevas combinaciones y sensaciones en cada bocado", señaló. Además, enfatizó la importancia de los productos de proximidad y cómo la gastronomía se ha convertido en una herramienta para revitalizar tanto las zonas urbanas como las rurales de Castilla y León.
Por su parte, Jaime Fernández , presidente de la Federación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León, señaló que este primer concurso regional de pinchos y tapas es una plataforma clave para mostrar la creatividad y el talento de los cocineros de la región. "Estamos convencidos de que este evento será un éxito rotundo y contribuirá a seguir consolidando la identidad gastronómica de Castilla y León", afirmó. Además, animó al público a participar en los días del certamen y disfrutar de las creaciones de los mejores cocineros de la región.
Con un jurado compuesto por reconocidos chefs, entre ellos varios con estrellas Michelin, y expertos del periodismo gastronómico, este certamen se perfila como una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa. La gastronomía de Castilla y León no solo atrae visitantes, sino que también refuerza su conexión con la cultura y la tradición local, convirtiendo a la comunidad en un referente turístico de primer nivel.
Zamora se prepara para el I Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León: Un impulso para la gastronomía local
Hoy se ha presentado en Zamora el I Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León , un certamen que busca consolidar la gastronomía de la comunidad como un referente nacional e internacional. El evento se celebrará los días 29 y 30 de octubre en el recinto ferial de Ifeza y reunirá a los 27 cocineros ganadores de los concursos provinciales de las nueve provincias que conforman Castilla y León. Organizado por la Federación Regional de Hostelería y Turismo y patrocinado por la Junta de Castilla y León , este concurso es el primero en su categoría y tiene el objetivo de fomentar la oferta culinaria y poner en valor los productos de proximidad de la región.
Durante la rueda de prensa, el alcalde de Zamora, Francisco Guarido, subrayó la relevancia del sector hostelero para la ciudad y la importancia de este evento para revitalizarlo tras el impacto de la pandemia. "Antes de la pandemia, Zamora contaba con casi 500 establecimientos de hostelería. Hoy, ese número ha descendido a unos 450. Eventos como este son fundamentales para apoyar a los negocios y generar el impulso necesario para que la hostelería de nuestra ciudad recupere su fuerza ", destacó Requejo. Además, agradeció a la organización por elegir Zamora como sede de este evento inaugural y enfatizó la importancia de la gastronomía local para el atractivo turístico de la ciudad.
El concurso, además de ser un escaparate para los mejores cocineros de la región, pondrá el foco en los productos de proximidad de Castilla y León. Emilio Fernández , vicepresidente de la Diputación de Zamora, resaltó la importancia de los productos de calidad que representan a la provincia, como las denominaciones de origen , las IGP y las marcas de garantía amparadas bajo el sello de "Alimentos de Zamora". “Este evento permitirá mostrar al público la excelencia de nuestros productos, que son la base de la creatividad culinaria de nuestros chefs. Estoy convencido de que los cocineros que utilizan estos ingredientes en sus creaciones tendrán una gran oportunidad de destacar”, señaló Fernández.
El jurado , que contará con chefs de reconocido prestigio, será presidido por Jesús Sánchez , chef del restaurante Cenador de Amós, galardonado con tres estrellas Michelin, y estará compuesto por cocineros que suman un total de nueve estrellas Michelin, además de expertos en periodismo gastronómico. . La participación de un jurado de tan alto nivel asegura que este certamen se convertirá en un referente para futuros concursos en la región y para la promoción de la cocina de Castilla y León.
Jaime Fernández , presidente de la Federación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León, subrayó la importancia de este concurso para unir a las nueve provincias de la comunidad en torno a un proyecto común: la gastronomía. "Es un honor acoger en Zamora este primer campeonato, que sin duda fomentará la riqueza de nuestra oferta culinaria y la consolidación de Castilla y León como un destino gastronómico dentro de su amplia oferta cultural y patrimonial", afirmó Fernández. Además, destacó el enfoque del certamen en el kilómetro cero , poniendo en valor el uso de productos locales en las creaciones de los participantes.
El evento comenzará el día 29 de octubre a las 11 de la mañana con la inauguración oficial, seguida de la presentación del jurado y el sorteo del orden de participación de los cocineros. Además, los días anteriores al certamen, medios de comunicación nacionales especializados en gastronomía y turismo visitarán Zamora para conocer de cerca la cultura y la oferta culinaria de la ciudad. Según lo previsto, los cocineros presentarán sus pinchos y tapas a lo largo de los dos días de competición, en los que se valorarán la creatividad, el sabor y el uso de los productos locales.
Este certamen no solo será una gran oportunidad para los cocineros y los establecimientos hosteleros de la región, sino también para los turistas y amantes de la gastronomía que quieran disfrutar de una oferta culinaria única en Zamora. Con esta iniciativa, el concurso promete ser un motor para la revitalización del sector hostelero, especialmente en una ciudad como Zamora, donde la gastronomía y la tradición del tapeo forman parte esencial de su identidad cultural.
La entrega de premios tendrá lugar el 30 de octubre a las 13 horas, y se espera que este evento marque el inicio de un proyecto a largo plazo que seguirá destacando la importancia de la gastronomía en Castilla y León.
