El viceconsejero de Economía y Competitividad, Carlos Martín Tobalina, ha visitado este lunes en París las ferias Gourmet Selection y el Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026, dos eventos que se celebran de forma simultánea y que reúnen a miles de profesionales del sector agroalimentario europeo.
El objetivo del viaje institucional es respaldar a las empresas de Castilla y León participantes bajo el paraguas del ICECYL (Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León), así como reforzar la proyección internacional de los alimentos de la Comunidad en un mercado estratégico como el francés, segundo destino de exportación agroalimentaria regional, solo por detrás de Portugal.
El sector agroalimentario se consolida como uno de los pilares económicos de Castilla y León, representando cerca del 17 % del total de exportaciones, con un volumen que alcanza los 3.350 millones de euros al cierre de 2025. En el caso de Francia, las ventas superan los 444 millones de euros, manteniendo además un importante superávit comercial.
Castilla y León lidera la presencia española en Gourmet Selection
En la 17ª edición de Gourmet Selection, centrada en productos delicatessen y alimentación de alta gama, Castilla y León se sitúa como la comunidad autónoma con mayor representación nacional, aportando 9 de las 19 empresas españolas presentes.
El certamen, que este año gira en torno al concepto del “arte del buen vivir”, reúne a más de 360 expositores y 5.350 profesionales del sector. Las empresas participantes de la Comunidad están vinculadas a sectores estratégicos como los ibéricos, patés, miel o piñones, productos que destacan por su calidad, trazabilidad y fuerte demanda en el mercado francés.
Además, dos firmas castellanas y leonesas han sido reconocidas en los premios “Best Of” del certamen: Ibéricos Revisan (Salamanca) y Casalba (Burgos), premiadas por la excelencia de sus productos cárnicos.
Liderazgo español en el sector lácteo europeo
Posteriormente, la delegación ha visitado el Salon du Fromage et des Produits Laitiers, considerado el principal encuentro profesional del sector lácteo en Europa, que reúne a más de 8.000 visitantes profesionales.
Castilla y León, primera comunidad autónoma exportadora de queso de España, encabeza la participación nacional con 10 empresas, de las cuales 9 están integradas en el espacio de ICECYL, lo que supone el 30 % de la representación española.
Francia se posiciona como el segundo gran importador mundial de queso y uno de los principales destinos de las exportaciones autonómicas, absorbiendo el 13 % del total. En 2025, las ventas de queso de Castilla y León al país galo alcanzaron los 30,4 millones de euros, con un crecimiento del 40 % en los últimos cinco años.
El conjunto del sector lácteo regional genera alrededor de 1.300 millones de euros anuales y da empleo a más de 4.000 personas. Dentro del comercio exterior, Burgos, Palencia y Valladolid concentran gran parte de las exportaciones agroalimentarias a Francia, mientras que Zamora y Burgos destacan especialmente en el ámbito lácteo, acumulando cerca del 78 % del total exportado.
Con esta presencia en París, Castilla y León refuerza su estrategia de internacionalización y consolida su posición como referente europeo en productos agroalimentarios de calidad.
