lunes 24/1/22
Patatas con niscalos

Aprovechando la temporada de este preciado hongo nos marcamos un plato muy sencillo. Quizás tengas la oportunidad de ir a recolectarlos y después elaborar la receta.

Ingredientes

  • 400 grs. níscalos
  • 4-5 patatas
  • ½ cebolla
  • ¼ de pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo o agua
  • Cucharadita pimentón
  • Sal

Elaboración

Pochar los hortalizas a fuego medio con un chorro de aceite de oliva.
Mientras, limpiar los níscalos con ayuda d una brocha, partir por la mitad y saltearlos en una sartén los dientes de ajo. (Reservar)

Agregar las patatas una vez pochadas las verduras con una cucharadita de pimentón cubrir de agua o caldo y dejar cocer unos 15 minutos. A mitad de cocción incorporar los níscalos y continuar cociendo hasta que la patata este blanda.
Rectificar de sal y espesar el guiso aplastando unas patatas si fuera necesario.

Patatas con niscalos
Comentarios