La Diputación de Zamora ha realizado un importante evento en Madrid para dar a conocer los productos agroalimentarios de la provincia, con la Ternera de Aliste como principal protagonista. Este producto, con Indicación Geográfica Protegida (IGP), ha sido destacado por su calidad y sostenibilidad, atrayendo la atención de distribuidores, chefs, carniceros y expertos en gastronomía que participaron en actividades de presentación y degustación.
Además de la Ternera de Aliste, se promocionaron otros productos representativos de la provincia, como el Queso Zamorano, la Miel de Zamora, y los vinos de la Denominación de Origen Tierra del Vino. Estas iniciativas buscan fortalecer la presencia de los productos zamoranos en mercados nacionales e internacionales, resaltando su contribución al desarrollo rural y su integración en modelos de producción sostenible.
La Ternera de Aliste se produce en 65 explotaciones ganaderas de comarcas como Aliste, Sayago, Tábara y Sanabria, ubicadas dentro de la Reserva de Biosfera Transfronteriza Meseta Ibérica. En estas explotaciones, 4.048 cabezas de ganado aprovechan los recursos naturales de la región para garantizar una carne de alta calidad. El pasado año, se comercializaron 1.896.000 kilogramos de esta carne, procedentes de 7.500 terneros.
La comercialización de la Ternera de Aliste se distribuye principalmente en Zamora, donde se consume el 45% de la producción, mientras que el 55% restante llega a provincias de Castilla y León como Salamanca y Valladolid, así como a la Comunidad Valenciana, Madrid y Portugal. La distribución está a cargo de 18 operadores especializados que garantizan la llegada de este producto a mercados clave.
