Ourense y Zamora se han hermanado este lunes dentro y fuera de la presentación de la 23 edición de la Feria Internacional de Turismo Gastronómico 'Xantar' en el corazón de la capital zamorana. Y es que el impulso para dar a conocer la gastronomía local supone también un llamamiento a las instituciones superiores para que muestren una mayor implicación con las provincias más afectadas por el fenómeno demográfico.
Es el caso de Zamora, pero también de Ourense. El presidente de la Diputación de Zamora, Francisco Requejo, ha recordado que ambas provincias comparten las mismas problemáticas, incluido el envejecimiento y la despoblación y ha solicitado a las instituciones superiores una mayor implicación "que hasta ahora no se está dando".
"Nosotros ahora estamos trabajando en una estrategia Silver -en referencia a la Silver Economy- que esperemos tengamos más apoyo del que estamos teniendo ahora ahora por parte de las instituciones superiores. Estamos abiertos a compartir nuestra experiencia y por supuesto la que puedan aportar ellos". En este sentido, Requejo ha aportado por poner en común las estrategias entre Castilla y León y Galicia, y en concreto entre ambas provincias.
"Siempre es bueno ponerlas en común y buscar soluciones, pero reitero, necesitamos la ayuda de instituciones superiores que hasta ahora no se están dando con el debido esfuerzo con el que se debería", ha remarcado.
Por su parte, el director gerente de Expourense y director de Xantar, Rogelio Martínez, ha apostado porque esas iniciativas y proyectos salgan "de la propia tierra", como es el ejemplo de Expourense con Xantar, si bien ha coincidido en la necesidad de "ser muy exigentes con las instituciones".
