Ovinnova es la feria monográfica sobre producción ovina más importante de España y aunque prima su carácter profesional, tiene entre sus objetivos el trasmitir a la sociedad la importancia de la ganadería ovina en la economía provincial y regional y dar a conocer, a través de talleres, las bondades de sus métodos de producción y de la calidad de sus productos (leche, queso y otros derivados lácteos, carne, piel y lana).
España es líder en producción ovina en la UE-28 y 5º productor mundial de leche de oveja. Castilla y León es la 2ª comunidad en censo ganadero y primera productora de leche y quesos de oveja. El corazón de este núcleo productor se encuentra en la provincia de Zamora que con más de 1.000 ganaderías de ovino produce el 20% de la leche nacional.
OVINNOVA tiene un amplio programa de actividades destinadas tanto a visitantes profesionales como al público en general:
Exposición de razas ovinas (más de 20 razas)
Exhibiciones de perros de guarda (mastín español) y de trabajo (carea y Border Collie)
Catas de diferentes tipos de quesos de oveja y degustaciones de carne de cordero impartidas por el ITACyL (todas las tardes)
Exposición fotográfica y tótems temáticos
Charlas y mesas redondas, a destacar:
la mesa redonda sobre ECONOMIA PASTORIL: PROPUESTAS PARA LA SUPERVIVENCIA DE LA GANADERÍA EXTENSIVA. (miércoles 26 de 17:00 a 19:00) organizada por Excmo. Ayuntamiento de Zamora
la charla sobre los beneficios de la leche y el queso de oveja impartida por EILZA (Escuela Internacional de industrias lácteas) (viernes 28 a las 13:20)
jornadas sobre PROYECTOS INNOVACORES desarrollados por el ITACyL (Instituto tecnológico agrario de Castilla y León (ITACyL) (todas las mañanas)
Simultáneamente tendrán lugar reuniones profesionales de la SEZ (Sociedad Española de Zooetnología), SEOC (Sociedad Española de Ovinotecnia) o INLAC (Organización Interprofesional Láctea) con la presencia del sr. Consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Don Gerardo Dueñas.
Para finalizar, el viernes 28 a las 19:00 tendrá lugar una degustación benéfica en beneficio de los ganaderos afectados por los incendios de la Sierra de la culebra donde los zamoranos podrán disfrutar de “cordero a la estaca” patrocinado por INTEROVIC (Organización Interprofesional del ovino de carne).
