La Asociación de Sumilleres de Zamora, se ha desplazado a la localidad de San Blas de Aliste para visitar la Microbodega familiar Castro Mendi que elabora vino de calidad, bajo el paraguas "Vino la Tierra de Castilla y León".
La visita a la bodega ha sido dirigida por David Mendieta, uno de los socios fundadores de la microbodega.
Una vez terminada la misma se realizó una cata con vinos extraídos directamente de las barricas bordelesas de roble francés y americano. Vino en proceso con crianza moderada de oxidación, que los integrantes de la asociación pudieron catar para apreciar la evolución del líquido en unión con la madera de las barricas de diferentes tonelerías.
Vino que estará listo para su embotellado en un espacio muy corto de tiempo, al encontrarse el mismo muy bien armonizado en su contacto del roble, aportando al vino un valor añadido.
La jornada continuó con una cata de los vinos embotellados bajo la marca comercial Castro Mendi añadas 2013 y 2012, vinos con crianza. Ambos vinos bien equilibrados, mostrado armonía entre todos sus componentes organolépticos.
Castro Mendi Premium 2012, recién embotellado fermentado en barrica de roble francés con una crianza de 14 meses. Vino con producción limitada. Pero con una personalidad propia, dada por la variedad Tempranillo. Su gran intensidad y vivacidad son apreciadas en su fase visual. Aromático y complejo en nariz. Su paso en boca muy agradable, voluminoso y con una riqueza tánica que le da una exquisita elegancia. Tres vinos recomendados para disfrutas en buena compañía.
Este colectivo lleva a cabo actividades para promocionar los vinos zamoranos, respetando el consumo moderado del mismo y, tratando a la vez de ampliar conocimientos entre sus asociados, catando los vinos de nuestra provincia para apreciar su excelente calidad.
