El Vellón Añejo de Fuentesaúco obtiene la máxima categoría en el certamen, uno de los más prestigiosos del sector.
Un queso de la empresa La Antigua de Fuentesaúco ha obtenido la Medalla de Oro en la Feria Internacional del Queso que se celebra en Nantwich, en Reino Unido, y por cuyas instalaciones pasan unas 50.000 personas, siendo una de las muestras más prestigiosas del sector.
El jurado ha otorgado al queso Vellón de Fuentesaúco el máximo galardón en una feria que se celebra desde 1987 y a la que concurren cerca de cuatro mil quesos divididos en cerca de tres centenares de especialidades. La feria, que comenzaba ayer, ha sido clausurada en la jornada de hoy.
Integrado en la Denominación de Origen Queso Zamorano, El Vellón es un queso añejo que elabora La Antigua con leche cruda de oveja y su premio viene a avalar la excelencia de los productos zamoranos y el buen hacer de la empresa de Fuentesaúco, que produce quesos de primerísima calidad.
El queso premiado es fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, con niveles de calidad muy notables y tiene una curación superior a doce meses, lo que le confiere un sabor intenso.
