En España, desde los años 80, se han dado numerosos casos de fraude en la producción de miel. Esto se debe a que las empresas venden productos como si fueran miel y no lo son.
Europa es un contienente donde el negocio en este sector apícola es muy numeroso y por ello los expertos avisan del peligro de no tenerlo controlado: el hecho de que España venda mucha miel a nivel internacional puede verse afectado y también la producción interna se puede volver irregular.
No existe un método 100% efectivo a día de hoy, pero Antonio Rodríguez - Presidente de la Diputación - y Christian Manu Rodríguez - Responsable del Sector Apícola de UCCL Zamora; han anunciado hoy en una rueda de prensa que se esta llevando a cabo la Espectrocopia de Infarrojo cercano para detectar los posibles dopajes en la fabricación de la miel.
Este proyecto está financiado por la Fundación General de la Universidad de Salamanca y la Junta de Castilla y León. Se trata de un método poco invasivo que registra las mieles y detecta su patrón, con el objetivo de ver que productos contiene mayor alteración de la miel en sus componentes.
