Las Jornadas Gastronómica de la Raza Sayaguesa fueron mucho más que una simple apuesta; un triunfo rotundo que dejó boquiabiertos a los amantes de la buena mesa y la gastronomía exquisita. Del 13 al 18 de marzo, la ciudad se vistió de sabores y aromas únicos, celebrando no solo el placer de comer bien, sino también la tradición y la excelencia de la carne 'Bos Taurus Primigenius'.
Casi una veintena de establecimientos se sumaron a esta iniciativa, ofreciendo un manjar que conquistó paladares y corazones por igual. La característica distintiva de la carne, junto con la habilidad y pasión de los cocineros participantes, convirtieron cada plato en una experiencia culinaria inolvidable.
La demanda desbordó todas las previsiones, con prácticamente todos los restaurantes participantes colgando el cartel de completo a lo largo de los días, según ha asegurado el presidente de la Asociación de Criadores de la Raza Sayaguesa, Antonio Domínguez.
Este entusiasmo y pasión por la gastronomía local dejaron en claro que las Jornadas Gastronómicas de la Raza Sayaguesa llegaron para quedarse, marcando un hito en el calendario culinario de la región.
Detrás de cada deliciosa preparación se encuentra la marca 'Bos Taurus Primigenius', sinónimo de calidad superior y autenticidad. Esta certificación no solo garantiza la excelencia de la carne de la raza sayaguesa, sino que también remonta su origen a tiempos antiguos, siendo reconocida como la raza bovina más antigua de Europa. La triple certificación resalta su autenticidad y calidad premium, haciendo honor a sus raíces autóctonas y a su conexión genética con el ancestro de todos los bovinos europeos.
Laura Huertos, representante de Caja Rural, ha destacado el éxito de estas jornadas, atribuyéndolo a "una carne de alta calidad y cocineros de primer nivel". Para premiar la fidelidad de los clientes se ha hecho un sorteo entre los participantes con Míchel Pérez de Peñausende; Carlos Calvo de Burgos; Jesús de Gabriel Pérez de Benavente y Francisco Javier Prieto de Zamora como ganadores. Unos premios que incluyen una visita a la ganadería y el disfrute de comida durante la primera quincena de mayo.
