Después de las fiestas navideñas, es común encontrarse con una gran cantidad de sobras que, lejos de acabar en la basura, pueden convertirse en deliciosos platos tradicionales de la gastronomía española. Aquí te proponemos tres recetas fáciles para aprovechar esas sobras y disfrutar de una comida sabrosa y aprovechada.
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Croquetas de pavo: Un clásico reinventado
Las croquetas son uno de los platos más queridos de la cocina española, y las sobras de pavo navideño son ideales para darles un nuevo uso. Para hacerlas, primero desmenuza el pavo sobrante y prepáralo en una bechamel espesa. Una vez que la masa esté lista, forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas hasta que estén doradas. Estas croquetas son un bocado delicioso que encajará perfectamente en cualquier comida.
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Tortilla de patatas con sobras de carne o embutido
Si te ha quedado alguna carne asada o embutido de la cena de Navidad, puedes incorporarlos a una tradicional tortilla de patatas. Basta con cortar la carne o el embutido en trozos pequeños y añadirlos a las patatas y los huevos batidos. Cocina la mezcla en una sartén hasta que la tortilla esté bien cuajada por fuera y jugosa por dentro. Este plato es ideal tanto para el almuerzo como para la cena y seguro que gusta a toda la familia.
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Empanada de jamón y queso con restos de embutido
La empanada es otro clásico de la cocina española que puedes adaptar fácilmente con las sobras de embutido que te hayan quedado. Utiliza masa quebrada o casera, rellénala con jamón, queso y cualquier otro sobrante de embutido como chorizo o salchichón, y hornea hasta que la masa esté crujiente. Esta empanada es perfecta como aperitivo o para una comida rápida pero sabrosa.
