El gazpacho, tradicional sopa fría andaluza, está dominando las mesas en España durante este verano caluroso. Este plato refrescante y nutritivo combina ingredientes frescos y es ideal para combatir el calor.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino grande
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de jerez
- Sal y pimienta al gusto
- Pan del día anterior (opcional)
Instrucciones:
- Lava y trocea los tomates, pepino, pimiento y cebolla.
- Pela y pica los dientes de ajo.
- Tritura todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade aceite, vinagre, sal y pimienta. Incorpora pan si prefieres una textura más espesa.
- Refrigera por al menos dos horas antes de servir.
El gazpacho es apreciado por su capacidad para mantener la hidratación y ofrecer un sabor refrescante. Esta receta sigue siendo una opción popular durante el verano, destacando por su simplicidad y beneficios para la salud
