lunes. 05.12.2022
Tapas
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La tienda online de croquetas gourmet, Croquetasricas.com quiere celebrar el Día Mundial de la Tapa, y para ello revela algunos datos muy interesantes relacionados sobre el tapeo.

Este día se estableció con el objetivo de conmemorar la tapa y el acto de tapear que tan arraigado está en nuestra cultura. Recordemos que el Día Mundial de la Tapa, se celebra el tercer jueves del mes de junio, mientras que en sus primeros años se celebraba en el mes de septiembre.

La tapa es un producto tradicional en todos los bares de España. De hecho, en un estudio que hicimos, pudimos observar que las tapas más demandadas por los clientes eran: patatas con salsas, croquetas, tortilla de patatas, ensaladilla rusa y el jamón.

Se puede decir, que la tapa a día de hoy es una seña de identidad de España, y cuya palabra es bien conocida por todos los turistas que visitan nuestro país. Según datos oficiales (antes de la pandemia), más de 10 millones de turistas, nos visitaban atraídos por el tapeo.

A la hora de tapear como ya nos comentaron varios hosteleros, la bebida más común para tapear es la cerveza (68%), seguido del vino con un 28%. El resto de bebidas (refrescos, agua y zumos), suponen un 4% en su conjunto.

El hecho de poner una tapa gratis, va en función de la provincia en la que te encuentres, y según datos oficiales de la Hostelería de España (antes FEHR), de media en España, casi 6 de cada 10 bares pone tapa gratis (58,5%).

Antes del Covid, el tapeo se realizaba de pie y en grupo (amigos, familiares, compañeros de trabajo, etc) y solía ser un momento de diversión para disfrutar con la gente. En la actualidad, hay que hacerlo sentado por las medidas sanitarias vigentes.

¿Son rentables las tapas gratis para los hosteleros?

La clave de poner una tapa gratis con la bebida es una muy buena acción de marketing con la cual se consigue contentar a los clientes, fidelizándolos de forma sencilla. Gracias a esta promoción, nos afirman algunos hosteleros que "es una práctica que hace que la gente venga más al bar".

Los negocios de hostelería familiares, suelen ser muy propensos a ofrecer tapas gratis con la bebida, es algo que hemos podido contrastar según los datos. Los dueños de uno de los bares encuestados, comentan que “los negocios familiares suelen tener menos gastos de personal que otros, y además los locales suelen ser propios, con lo que podemos hacer este tipo de ofertas a nuestros clientes, que funcionan muy bien”.

Las tapas que ponen los hosteleros gratis con las bebidas y que son más rentables según los negocios hosteleros consultados en 2021, han sido los siguientes:

  1. Frutos secos.
  2. Patatas fritas (de bolsa).
  3. Aceitunas.
  4. Pan con embutido / queso.
  5. Tortilla de patatas.
  6. Croquetas.
  7. Ensaladilla rusa.

Tapas típicas por provincias

Dependiendo del lugar en el que nos encontremos de España, existen unas tapas más típicas que otras y en el siguiente mapa se pueden observar las más típicas por provincias.

Tapas típicas por provincias

Fuente: Croquetas Ricas

Las tapas más rentables para los hosteleros
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