El 1 de febrero, Palencia será el epicentro de la tercera edición del Concurso Platos del Cerdo de Castilla y León, un evento que reunirá a destacados chefs de la región en un showcooking en la Plaza Mayor. Diez cocineros, entre ellos dos de Zamora, competirán por el título al mejor plato del cerdo, destacando la creatividad y el aprovechamiento de los productos locales de la comunidad.
Entre los concursantes, se encuentran dos restaurantes de Zamora: el Hotel Rey Don Sancho y Benito & Co. Estos chefs zamoranos llevarán sus propuestas culinarias a la plaza, demostrando la riqueza y diversidad de la gastronomía local, que combina la tradición con la innovación. Los participantes competirán por premios que incluyen productos Mahou y un set de cuchillos profesionales, cortesía del Grupo Crisol.
Lo más destacado de esta edición será la presencia de figuras zamoranas en el jurado, quienes evaluarán los platos y elegirán a los mejores. Engi Ignat, chef digital de gran éxito con su cuenta de Instagram @cocinaderecho, y Mar Marcos, jefa de cocina del Restaurante España en Fermoselle, serán los encargados de elegir a los tres ganadores. Ambos son referentes de la cocina zamorana, con enfoques innovadores y un firme compromiso con la calidad.
El jurado estará presidido por Alvar Hinojal, chef galardonado con una estrella Michelin, y acompañado por Miguel Sánchez, hostelero de Palencia y fundador del Restaurante La Traserilla. Estos expertos, junto con otras figuras del mundo gastronómico, resaltarán el talento de los cocineros participantes y el valor de los productos de la tierra, consolidando a la región como un referente culinario de Castilla y León.
