Las autoridades sanitarias han emitido una alerta alimentaria tras detectar la presencia de Salmonella en lotes de pollo procedentes de España. La confirmación llega a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff), que señala la presencia de Salmonella enterica serotipo Infantis en el producto.
La alerta fue emitida por las autoridades sanitarias de Francia, quienes ordenaron la retirada inmediata de los productos afectados. Según informes de la Rasff, la Salmonella infantis fue encontrada durante una revisión de autocontrol realizada por la empresa productora de los productos cárnicos derivados del pollo.
La Salmonella es responsable de la salmonelosis, una enfermedad transmitida por alimentos que puede causar síntomas como diarrea, fiebre y cólicos estomacales. Esta bacteria, especialmente la Salmonella infantis, presenta una alta resistencia a los antibióticos, lo que aumenta el riesgo para la salud pública.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten que ciertas personas, como los niños menores de cinco años, los adultos mayores de 65 años y aquellos con sistemas inmunitarios debilitados, son más susceptibles a sufrir infecciones graves por Salmonella.
Este no es el primer brote relacionado con Salmonella Infantis. En el pasado, brotes similares han causado enfermedades en personas que consumieron productos de pollo contaminados. Los síntomas pueden variar desde diarrea leve hasta casos graves que requieren hospitalización y tratamiento con antibióticos.
Las autoridades sanitarias instan a la población a estar atenta a los síntomas de infección por Salmonella y a tomar precauciones al manipular y consumir productos cárnicos, especialmente aquellos de origen avícola
